Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı Yapılacak

Kapadokya Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı / Sustainable Gastronomy Workshop 26 Mart Cuma günü çevrim içi olarak yapılıyor.

Büyütmek için resme tıklayın

Kapadokya Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı / Sustainable Gastronomy Workshop 26 Mart Cuma günü çevrim içi olarak yapılıyor.

Dünyada ve ülkemizde artan gıda israfının azaltılması ya da önüne geçilmesi, endüstriyel tarımın bir sonucu olarak havaya salınan karbondioksit gazının azaltılması ve tüketicinin bu durumu göz önünde bulundurarak hangi gıda ürününü kullanması gerektiği konularında bilinçlendirmenin amaçlandığı Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı’na akademi ve özel sektör alanından önemli isimler ile Sodexo Başkan Yardımcısı Scott Loretan katılacak.

Çalıştay dili İngilizce ve Türkçe olup, katılmak için tıklayınız.

Etkinlik Programı

15:00 Açılış 

Prof. Dr. Hasan Ali Karasar, Rektör, Kapadokya Üniversitesi

Prof. Dr. Ahmet Aktaş, Kapadokya Üniversitesi

Dr. Öğr. Üyesi Ezgi Demir Özer, Kapadokya Üniversitesi

Konuşmacılar

15:15  "Gıda İsrafının Gastronominin Sürdürülebilirliği Üzerindeki Etkisi" Prof. Dr. Murat Doğdubay, Balıkesir Üniversitesi

15:30  "Sürdürülebilir Gastronomi Üzerine İyi Uygulamanın Etkisi: Otellerdeki Yemek İsrafı" Kenan Demirel, Papillon Otelleri Grup Yiyecek & İçecek Operasyon Direktörü

15:45  "Fazla Gıda Değerlendirilmesi ve Yönetimi" Ülkay Atmaca, Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği

16:00  "Sürdürülebilir Gastronomi için Yeni Yaklaşımlar " Prof. Dr. Mehmet Sarıışık, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

16:15  "Yiyecek ve İçecek Değer Zinciri ve Gastronomi" Doç. Dr. Muhammet Kesgin, Uluslararası Konaklama ve Hizmet İnovasyonu, Sounders İşletme Fakültesi, Rochester Teknoloji Enstitüsü

16:30  "Yeşil Restoranlar ve Sürdürülebilirliğe Etkisi" Scott Loretan (Keynote Speaker), Sodexo, Başkan Yardımcısı

25 Mar 2021 - 18:19 - Eğitim


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak CT Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan CT Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler CT Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı CT Haber değil haberi geçen ajanstır.



Nevşehir'in Marka İşletmeleri

CT Haber, Nevşehir ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (384) 213 50 40
Reklam bilgi


Anket Korona Virüsü Psikolojinizi Bozdu mu ?